Durante una inspección realizada este viernes en la zona Villa Victoria, funcionarios de la Unidad de Defensa al Consumidor y de la Subalcaldía Max Paredes decomisaron masa de pan contaminada, pan duro, manteca en mal estado y utensilios deteriorados en tres hornos de la zona. La intervención forma parte de los controles regulares para garantizar la inocuidad de los alimentos que se comercializan en la ciudad.
“Hemos encontrado masa contaminada y pan duro. En algunas actividades lo guardan para reutilizarlo, lo muelen y lo usan en otros alimentos como silpanchos. Esto puede afectar a la salud”, informó Geraldine Ugarte, jefa de la Unidad de Defensa de los Derechos a los Consumidores, en entrevista con Red Uno.
Además de los productos alimenticios, se identificaron canastas rotas y utensilios en mal estado que también fueron retirados del lugar. La autoridad explicó que todos los materiales de uso deben estar en condiciones óptimas para evitar la contaminación cruzada.
Durante el operativo también se verificó el peso del pan de batalla, que por normativa debe tener al menos 60 gramos. En los hornos inspeccionados se constató que las unidades cumplían con ese estándar e incluso lo superaban.
Asimismo, se observó que varios panificadores no contaban con el carnet de manipulación de alimentos emitido por la Alcaldía paceña, por lo que fueron citados para regularizar esta situación en el menor tiempo posible.
Estos controles buscan preservar la salud pública y asegurar que los alimentos que llegan a la mesa de los ciudadanos cumplan con los requisitos básicos de higiene y seguridad.