La Alcaldía de El Alto realizó este sábado la VII Expocuy, una feria productiva que congregó a más de 80 productores en la Terminal Provincial con el propósito de impulsar la crianza, comercialización y consumo de carne de cuy.
El secretario municipal de Desarrollo Económico, Willy Tancara, destacó la participación de los productores y señaló que la actividad forma parte de las acciones del municipio destinadas a fortalecer la producción agropecuaria.
“Comprometidos con la producción agropecuaria, hoy estamos impulsando la VII Expocuy en la Terminal Provincial de El Alto, donde participaron más de 80 productores que promocionan su actividad”, informó la autoridad.
Tancara explicó que el Gobierno Municipal promueve la crianza de cuyes tanto en sectores rurales como periurbanos de El Alto, con la finalidad de ampliar las oportunidades de producción y generar espacios que permitan a los criadores comercializar sus productos directamente.
En ese sentido, destacó que el trabajo municipal busca fortalecer toda la cadena productiva, desde la crianza de los animales hasta la venta de la carne de cuy.
“Estamos promoviendo esta actividad en nuestros distritos rurales y periurbanos, fortaleciendo la crianza, producción y comercialización de la carne de cuy”, manifestó.
Destacan propiedades nutricionales
La feria también contó con la participación de estudiantes de la Universidad Pública de El Alto (UPEA), quienes orientaron a los visitantes sobre las propiedades nutricionales de la carne de cuy y su aporte dentro de una alimentación variada.
Marco Antonio Condori, secretario general de la Asociación Integral de Cavicultores del Departamento de La Paz, resaltó la presencia de los productores y consideró que este tipo de actividades permite acercar el producto a la población y dar a conocer sus beneficios.
“Contamos con cerca de 80 socios y venimos a presentar las propiedades nutricionales de la carne de cuy. Invitamos a la población a consumir este producto como parte de una alimentación saludable”, señaló.
Durante la VII Expocuy, los productores ofrecieron carne de cuy desde Bs 50, aunque el precio varió de acuerdo con el peso y tamaño de cada animal.
Los productores también valoraron el respaldo de la Alcaldía de El Alto para habilitar espacios de promoción y comercialización que contribuyan al fortalecimiento de la actividad cavícola en los sectores rurales y periurbanos del municipio.