En el caso de los panificadores, el representante de la Confederación Nacional de Panificadores Artesanos de Bolivia (Conapabol), Ever Baltazar, informó que el sector se encuentra en emergencia y que la definición sobre un eventual incremento del precio del pan será asumida en un ampliado nacional.
Baltazar explicó que uno de los principales factores que presionan los costos es el transporte de la harina. Como ejemplo, señaló que trasladar un quintal desde Villa Serrano pasó de costar aproximadamente Bs 35 a cerca de Bs 60.
A este incremento se suma el precio de la harina, que actualmente supera los Bs 380 por quintal, situación que, según el dirigente, elevó considerablemente los costos de producción de las panaderías.
De acuerdo con la estructura de costos manejada por el sector, el precio que debería tener actualmente una unidad de pan se sitúa alrededor de Bs 1,40.
Mientras se define una posición nacional, algunos panificadores optaron por reducir el tamaño de las unidades como una forma de enfrentar el incremento de los gastos de producción.
“Se ha minimizado el gramaje, el tamaño del pan”, explicó Baltazar al referirse a la medida adoptada en determinados establecimientos.
Lecheros prevén incremento de hasta 50%
Los productores lecheros también anunciaron modificaciones en sus precios. El dirigente del sector en Cochabamba, Jhasmani Medrano, informó que desde el 1 de octubre se aplicaría un nuevo precio para la leche cruda, lo que tendría repercusión en el costo final para los consumidores.
“Va a haber un alza entre el 40 y el 50%”, afirmó Medrano, según un reporte de radio Pío XII de la Red ERBOL.
El dirigente explicó que para establecer el nuevo precio se consideran principalmente los mayores costos de transporte y de los insumos que llegan a Cochabamba desde Santa Cruz, además de las referencias del mercado internacional de la leche.
Actualmente, los productores acopian la leche cruda a Bs 5,30. El nuevo valor será definido tomando en cuenta la estructura de costos del sector y las cotizaciones internacionales.
Medrano también mencionó como referencia el mercado argentino y señaló que allí la leche llega al consumidor final a un precio cercano a los dos dólares, equivalente, según su cálculo, a unos Bs 24.
De acuerdo con el dirigente, las industrias deberán adecuarse a la nueva estructura de costos y el incremento en el precio de la materia prima tendrá incidencia posteriormente en el valor de venta al consumidor.
Además de plantear ajustes en los precios, Medrano propuso elevar el salario básico nacional hasta Bs 7.000 como una medida para compensar el impacto del encarecimiento de los productos sobre los ingresos de las familias.
El dirigente advirtió que un escenario en el que aumenten los precios sin una mejora proporcional de los ingresos podría afectar la capacidad de compra de la población.
Así, ambos sectores anticipan posibles incrementos en productos de consumo cotidiano, en un contexto marcado por el aumento de los costos de transporte, materias primas e insumos tras el levantamiento de la subvención al diésel.
Fuente: Erbol